川觀新聞記者 杜杰 文/圖

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8月24日至25日，川浙現(xiàn)代畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展暨阿壩州牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在紅原縣召開，來自浙江、西藏、青海等6個省（自治區(qū)）的牦牛產(chǎn)業(yè)專業(yè)人士和近百家企業(yè)代表齊聚一堂，共話“牛”事，共謀發(fā)展。

阿壩藏族羌族自治州是全國五大牧區(qū)之一——川西北牧區(qū)的重要組成部分，也是四川省主要的草食畜牧業(yè)生產(chǎn)基地。在7月召開的州委十二屆三次全會上，阿壩明確提出“到2027年，全州高原畜牧產(chǎn)業(yè)增加值達(dá)106億元，年均增速15%，占GDP比重16%”的目標(biāo)任務(wù)。

草原上的牦牛

如何加快打造高原畜牧百億級產(chǎn)業(yè)集群？阿壩圍繞做優(yōu)生態(tài)理念、打響區(qū)域品牌、盤活產(chǎn)品市場等關(guān)鍵持續(xù)發(fā)力，吃生態(tài)飯、做牛文章，做強牦牛產(chǎn)業(yè)“王牌”。

建牛棚，堅持生態(tài)理念

“以前都是散養(yǎng)，現(xiàn)在牦牛也有自己的家了?！?月25日，在紅原縣瓦切鎮(zhèn)達(dá)俄村，雅卓陽養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人龍讓建措對記者說。

他所說的“牦牛的家”是一個形似帳篷的巨型暖鋼棚。棚內(nèi)，鐵圍欄劃分出的一個個區(qū)域，分別掛著犢牦牛、青年牦牛、妊娠牦牛、待孕牦牛等藍(lán)色“門牌”。

牛棚里的阿壩牦牛

棚里掛著溫濕度表，貼著牦牛分類養(yǎng)殖成效對比表，牦牛精料補充料和良種牧草整齊擺放。“這種養(yǎng)牛法叫牦牛冷季分層補飼技術(shù)?！饼堊尳ù胝f，天冷了進(jìn)棚，天暖了再放回草原，“這樣既降低了冷季牦牛的掉膘和死亡率，又給草場恢復(fù)騰出時間?！?/p>

在瓦切鎮(zhèn)唐日牦牛養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社的標(biāo)準(zhǔn)化牲畜暖棚里，已經(jīng)有一些牦牛在做“冷季適應(yīng)性訓(xùn)練”。

“這些牦牛年齡約在4歲、體重約200公斤。冷季在暖棚標(biāo)準(zhǔn)化集中育肥100天，可以增重約80公斤，約在春季出欄，正是肉嫩味鮮的時候?！彼拇ㄊ〔菰茖W(xué)研究院牧草研究所所長游明鴻介紹，這種“4218”模式，避免了牦牛冷季掉膘減重，既利于草原減負(fù)增綠，也利于牧業(yè)增效、牧民增收。

“我們正積極推動牦牛產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，促進(jìn)畜牧業(yè)綠色健康發(fā)展?！卑沃莞敝蓍L旺娜說，阿壩牦牛已有適度規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場612個，年標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖規(guī)模10萬余頭。在此基礎(chǔ)上，全州已建有暖棚3.3萬個，越來越多的牦牛進(jìn)棚過冬。而全州4個優(yōu)良草種子生產(chǎn)基地、17個草產(chǎn)品加工點，再加上200萬畝的人工草地保留面積，也有效緩解了草原承載壓力。

興牛業(yè)，打響區(qū)域品牌

“9斤牦牛奶，3斤檀木料，攪拌要充分?！?月26日，若爾蓋縣唐克吐蕃高原生態(tài)牧業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社里，負(fù)責(zé)人班瑪仁鄭和社員按照精確的原料配比，將白色牦牛奶與紅色檀木料攪拌交融，制作牦牛奶手工皂。

阿壩牦牛

在川浙現(xiàn)代畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展暨阿壩州牦牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會上，中國工程院院士、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政提到的“推進(jìn)區(qū)域化品牌戰(zhàn)略”，讓班瑪仁鄭很受啟發(fā)：“用當(dāng)?shù)卦?，制作成特色產(chǎn)品，打造成區(qū)域特色品牌，這是一條新出路?！?/p>

“我們合作社有5000多頭牦牛、6萬多畝草場，持有諾爾美、卓克利牧場2件商標(biāo)?！卑喱斎枢嵳f，運用肉類、奶類這兩種牦牛原材料，合作社已經(jīng)研發(fā)出牛肉干、牦牛油火鍋底料、牦牛奶、牦牛奶手工皂、牦牛乳清洗發(fā)露等多種產(chǎn)品，“接下來，皮類、糞類、毛類、骨類是產(chǎn)品研發(fā)的方向?！?/p>

省級重點龍頭企業(yè)、四川紅原遛遛牛食品有限責(zé)任公司也站上新起點?！拔覀兊年笈ｎA(yù)制菜產(chǎn)品于去年5月開始研發(fā)，今年7月正式進(jìn)入市場。”該公司副總經(jīng)理陳伍志表示，過去公司以生產(chǎn)牛肉干等零食為主，開發(fā)預(yù)制菜是一個新探索。

阿壩牧草基地

當(dāng)前，阿壩已培育州級以上涉農(nóng)龍頭企業(yè)46家、示范合作社196家、示范家庭農(nóng)（牧）場280家，畜牧產(chǎn)業(yè)鏈不斷健全的同時，還大力培育“凈土阿壩區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”體系，創(chuàng)建“三品一標(biāo)”208個，地理標(biāo)志14個。

阿壩州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長李世林表示，去年，全州畜牧業(yè)實現(xiàn)總產(chǎn)值84.05億元，同比增長4.4%。

念牛經(jīng)，盤活產(chǎn)品市場

8月25日，浙阿牦牛全產(chǎn)業(yè)鏈合作洽談會上，阿壩州凈土阿壩農(nóng)業(yè)投資發(fā)展有限責(zé)任公司與浙江省樂清市順金肥牛飼養(yǎng)有限公司就農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)銷售合作項目進(jìn)行現(xiàn)場簽約。

就在上個月，樂清對口支援理縣“西牛東送”產(chǎn)業(yè)合作項目培育的首批德系西門塔爾牛被送上樂清人的餐桌。自2018年阿壩與樂清簽訂對口支援相關(guān)框架協(xié)議、全面啟動“西牛東送”以來，已經(jīng)有超過1.7萬頭阿壩牦牛和肉牛實現(xiàn)“東送”，交易金額超過2億元。而“西牛東送”項目實施企業(yè)的負(fù)責(zé)人，正是樂清市順金肥牛飼養(yǎng)有限公司董事長管端順。

“阿壩牦牛肉質(zhì)結(jié)實、品質(zhì)好，樂清及周邊擁有較為完善的牛肉產(chǎn)業(yè)鏈，市場需求大，浙阿合作牛生意前景很好?！卑沃輧敉涟无r(nóng)業(yè)投資發(fā)展有限責(zé)任公司董事長李毅認(rèn)為。

草原上的牦牛

近年來，阿壩州堅持利用好資源比較優(yōu)勢發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)，基本改變畜牧生產(chǎn)布局“小而全”“大而散”狀況的同時，借力浙川對口支援等機遇，積極走出去和引進(jìn)來，加大對外交流合作，不斷做大高原畜牧業(yè)。

8月24日，溫州市得爾樂餐飲有限公司也與阿壩州凈土阿壩農(nóng)業(yè)投資發(fā)展有限責(zé)任公司簽訂預(yù)制菜開發(fā)戰(zhàn)略合作協(xié)議。川浙兩地還攜手啟動“我有一頭牦牛 養(yǎng)在阿壩州”公益認(rèn)養(yǎng)活動，將高原畜牧業(yè)發(fā)展和全域旅游推介結(jié)合起來。

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